Les chefs

Brasserie gourmande à Nimes : le restaurant La Table du 2

Des chefs sous les étoiles de Nîmes

La Table du 2 propose une cuisine inventive à Nîmes. Ici, la cuisine s’élabore en duos. Franck Putelat, doublement étoilés à Carcassonne et Meilleur Ouvrier de France, crée les recettes et invite chaque année un Chef à partager sa carte.

 

En cette année si particulière ou chacun à revu sa façon de consommer, ou plus que jamais souhaitons mettre en avant le local, tant par les produits que par les talents, il nous paraissait évident de non pas inviter un Chef étranger, mais notre Cheffe exécutive, Lili Lazarova.

 

Si elle exécute au quotidien la carte réalisée par Franck Putelat, c’est également elle qui imagine et conçoit nos Menus au Fil du Temps. Elle proposera en plus ses menus , audacieux et inventifs  pour les repas d’entreprise, de famille, de fin d’année et vous partagera son amour pour les bons produits !

Franck Putelat, figure de la gastronomie française

Franck Putelat, figure de la gastronomie française

Franck Putelat fait briller ses deux étoiles sur les terroirs. Ce chef aime découvrir et faire découvrir l’essence de produits qui s’inscrivent dans un lieu, un savoir-faire, une saisonnalité.

Franck Putelat partage son temps et sa passion entre La Table de Franck Putelat, son restaurant deux étoiles à Carcassonne, ses brasseries A quatre temps à Carcassonne, et désormais la Table du 2, brasserie à Nîmes.

Le chef a suivi un parcours exigeant auprès de l’excellence culinaire française : Taillevent (2 étoiles) à Paris, Georges Blanc (3 étoiles), René Conrod et Pierre Carpentier. Bocuse d’argent en 2003, Franck Putelat a obtenu sa 1re étoile à la Barbacanne en 2002, puis sa 2e en 2012 à La Table de Franck Putelat.

Franck Putelat aime inventer. Inventer une cuisine à chaque saison. Réinventer les classiques, voire les détourner : son tartare Tarbouriech et sa bouillabaisse au fois gras de canard font partie de ses plats signatures.

Lili, notre Cheffe réalise pour vous la carte imaginée par Franck Putelat

Lili, notre Cheffe réalise pour vous la carte imaginée par Franck Putelat

Aux commandes de La Table du 2 depuis le printemps 2023, notre Cheffe Lili Lazarova, travaille en duo avec Franck Putelat pour vous régaler au quotidien.

Agée de seulement 32 ans, cette passionnée a toujours su que la cuisine était sa vocation. Elle se lance dès ses 14 ans dans sa formation à l’école hôtelière chez elle en ITALIE , diplômée en 2010 elle arrive en FRANCE en 2011 pour se perfectionner à l’école de THIERRY MARX à PARIS.

Après plusieurs expérience sur Paris, elle décide de rejoindre Nîmes,

En 2022  elle rejoint l’équipe de La Table du 2 où son travail, son talent et sa persévérance sont immédiatement reconnus par Franck Putelat qui décide d’en faire sa Cheffe exécutive.

Aujourd’hui, ils travaillent en symbiose pour que Lili réalise pour votre plus grand plaisir les plats imaginés par Franck Putelat.

 

 

Une équipe exigeante à votre service

Une équipe exigeante à votre service

Une brigade de 10 personnes œuvre chaque jour dans notre restaurant à Nîmes qu’est aujourd’hui la Table du 2. Ils veillent tous au respect des recettes créées par Frank Putelat et à la constance de la qualité. Ils ont passé plusieurs jours au côté du chef étoilé Franck Putelat, qui se rend également régulièrement à Nîmes, à la fois pour organiser des évènements d’exception à La Table du 2, mais aussi pour s’assurer de la qualité des plats servis et réalisés

Rompu à la gestion d’un nombre élevé de couverts, les équipes de La Table du 2 sont prêtes pour accueillir Nîmois et visiteurs: la Table du 2 compte 125 couverts et accueillera des repas de groupes, et des événements privés et professionnels.